položek
s DPH
  • Zobrazit

Pekařský učeň

čeština Jazyk
0193341Kód:
9788090618800EAN:
978-80-906188-0-0ISBN:

Kniha Zlín

Výrobce:
Na vyžádání
449  / ksBěžně s DPH:
346  / ksCena s DPH:
Ušetříte: 103  / ks (22,9%)
Hlídat zboží na dostupnost
Pekařský učeň

Popis: Pekařský učeň

Peter Reinhart, zakladatel legendární pekárny Brother Juniper’s Bakery a vynikající instruktor největší světové kulinářské akademie, stojí v čele amerického hnutí řemeslného chleba už více než 15 let. Jeden den se mu něco povede a druhý hned pokračuje ve vylepšování receptů a technik na nikdy nekončící cestě za vynikajícím chlebem.

V knize Pekařský učeň popisuje zásadní pokroky a objevy v oblasti pečení chleba, ke kterým dospěl při studijním pobytu ve francouzských boulangeriích a během poučných hodin, strávených v kuchyni kulinářské akademie spolu se svými studenty. Nahlédněte Peterovi přes rameno a učte se spolu s ním od nejváženějších francouzských pekařů, jako jsou Lionel Poilâne a Phillippe Gosselin, jehož pain a l’ancienne revolučním způsobem změnil umění přípravy baget. Sledujte jej při práci v kuchyni, kdy svým studentům vysvětluje dvanáct fází chleba. Názorné instrukce jsou vysvětleny pomocí více než 100 návodných fotografií. Nově nabyté vědomosti využijete při přípravě 50 nových receptů pro klasické chleby, jako je rustikální ciabatta, vydatný pain de campagne, tradiční newyorský bagel nebo pekařský svatý grál – Peterova verze slavného pain a l’ancienne. Peter dokáže skloubit přísnou vědu, pokročilé techniky a historii přípravy jídla – výsledkem je jednoduše přístupná a podmanivá kniha, bohatá a různorodá stejně jako chleby, které si podle ní připravíte. Je to původní kniha o jídle, napsaná okouzlujícím a inspirujícím stylem. Odměnou vám budou ty nejlepší chleby a pečivo na světě.

 


KATEGORIE

Mohlo by vás zajímat
Máte nápad, připomínku či vzkaz? Napište nám!

Platební metody
Současně nakupované

FastCentrik® - Pronájem e-shopu
Provozovatel NWT a.s., nám Míru 1217, 768 24 Hulín, IČ 63469511,DIČ: CZ63469511, zapsána v obchodním rejstříku Krajského soudu
v Brně oddíl B, vložka 6207.

Partnerské weby: www.nwt.cz  l  www.patro.cz  l  www.emea.cz  l  www.parzlich.cz  l  www.nwtsolar.cz
 
Podle zákona o evidenci tržeb je prodávající povinen vystavit kupujícímu účtenku. Zároveň je povinen zaevidovat přijatou tržbu u správce daně on-line; 
v případě technického výpadku pak nejpozději do 48 hodin.

JavaScript musí být povolen